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O Projeto visa a RETOMADA da Agroindústria com a atividade produtiva de Carne Mecânicamente Separada, após 8 anos de paralização, através da reestruturação, requalificação e adequação da Agroindustria, e da Unidade de Tratamento de Resíduos. E dessa forma dotar os assentados e agricultores familiares de Ipojuca, de uma alternativa de produção altamente lucrativa e com grande apelo mercadológico.

A nossa comunidade de Gaipió celebra entre os dias 19 e 22 de março a tradicional Festa de São José, padroeiro do Engenho Gaipió. Esta festa reúne momentos de fé, devoção e atividades culturais. Seguimos firmes com o poder municipal, fortalecendo a tradição de decantadas, reunindo em uma só festa cultura, devoção e entretenimento, propiciando lazer e fomentando a economia local.

Após forte e intensiva mobilização social dos trabalhadores rurais sem o titilo de posse da sua terra na década de 1990, com apoio da FETAPE – (Federação dos Trabalhadores na Agricultura do Estado de Pernambuco) e da CPT – ( Comissão Pastoral da Terra) , conquistam a posse da terra em 1997, e em 1998 fundaram a Associação dos Agricultores do Assentamento Gaipió, uma ONG (ORGANIZAÇÃO NÃO GOVERNAMENTAL) sem fins lucrativos, que tem como objetivos reivindicar ao poder públ